Beschwippstes Nektarinchen

36 Minicupcakes

Weisse Förmchen

170 Umluft

10 Minuten

120 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

zunächst sieben,

20 g Haselnüsse gemahlen

1 Prise Salz

zum Mehl hinzufügen,

4 Eiweiss
90 g Zucker

zunächst zu Eischnee schlagen,

4 Eigelb

zunächst verquirlen; alles unterheben.

100 g Frischkäse
100 g Mascarpone
80 g Puderzucker
Vanillemark

auf Raumtemperatur verrühren.

Nektarinenstücke eingelegt in
Sekt

4. Oktober 2025